A likőr szó francia eredetű liqueur szóból származik. A valódi jó minőségű likőrök jellemzően alacsony alkoholtartalmú magas hozzáadott cukortartalommal bíró szeszes italok. A likőröket elsődlegesen az különbözteti meg a többi alacsony alkoholtartalmú párlattól, hogy a likőrök nem természetes, hanem hozzáadott cukortartalommal rendelkeznek. A likőröknek számos változatát ismerjük. Készül likőr gyümölcsökből (Berentzen likőrök), különböző növényekből (Fernet Branca likőr) és egyes fűszerekből. A hagyományos likőrök mellett léteznek krémlikőrök, illetve tejszín alapú likőrök is. A krémlikőrök jellegzetessége, hogy állaguk jóval sűrűbb, krémesebb, mint a hagyományos likőröké, míg a tejszín alapú likőrök, nevükből adódóan, tejszínnel dúsított párlatok (Bailey’s, Carolans krémlikőrök). A legkiválóbb ír krémlikőrök magas minőségű whisky és csodásan krémes tejszín házasításából születnek.