Bottega Limoncino Ala Grappa Citromos Likőr
A Bottega Limoncino egy „limoncello”, hagyományos olasz likőr, amely a 19. század végére nyúlik vissza . „Femminello” citromhéj infúziójából készül . Ez az Olaszországban széles körben elterjedt fajta, amelyet vékony szemcséjű héj és kiváló minőségű illóolajok jellemeznek. Ezt a citromfajtát „Femminello”-nak nevezik a növény termékenysége miatt, amely egész évben virágzik. A citromot természetesen termesztik, az érettség csúcsán szedik, mossák és kézzel hámozzák meg, eltávolítva a fehér (keserű) részt, és csak az illóolajokban gazdag sárga héjat választják ki . A citromhéjat körülbelül 30 napig alkoholban infundálják. Ez lehetővé teszi az aromás és színező anyagok kivonását. Azután a folyadékot elválasztják a héjától. Végül cukrot és kiváló minőségű grappát adnak hozzá, így ez a Limoncino egyedi és összetéveszthetetlen.
