Az ICE WINE jégbort Rajnai Rizling szőlőfajtából készítettük, melyet a Hajós-Bajai Borvidék előírásainak megfelelve -9 Celsius fokon kézzel szüreteltünk 2019 december 01-én a hajnali órákban. Erre az időre a szőlőszemek kellőképpen összetöppedtek és a fagy hatására a bogyókban jégkristályok keletkeztek, ezek a kristályok préseléskor nem kerültek a mustba. A fagyott szőlőszemekből csak lassan folydogál ki a must, mely rendkívül illatos és gyümölcsös.
Az eredmény egy 4-5 puttonyos aszú beltartalmi értékeivel rendelkező, nagyon kivételes illatú természetes édes bor, ott a helye az asztalon a különleges alkalmakkor. Igazi természetes édes desszertbor, birsalmás, diós, mézes süteményekhez, de akár libamájhoz is bátran párosítható.
Tölgyfahordós érleléssel és akkurátus odafigyeléssel készült elsőrangú különleges jégbort teljes szívvel ajánljuk 12-14 Celsius fokon fogyasztva.
Az Ice Wine jégbor aranysárgás színű, csodás illata és íze a bontást követően változik, fokozatosan törnek elő a földimogyoró, a méz és a különböző virágok intenzív illatai. Ízében az aszú szőlőtől az édes gyümölcsök jelentős szortimentje, mint például a füge és a datolya jelentkezik. Finom szerkezetű élénk savai friss gyümölcsös hatással kápráztatnak.
Fogyasztását 12-14°C között zsíros húsokhoz, fűszeres, érlelt sajtokhoz, de elsősorban süteményekhez, desszertekhez ajánljuk. Édességek melletti borfogyasztás alapszabálya, hogy ha lehetséges, akkor a bor legyen édesebb az ételeknél.
