Sauska Syrah 2023 (0,75l)

Üde gyümölcsillat, rengeteg édes áfonya és szeder aromával, az ibolyavirággal, a tavaszi mező vibrálásával. A zamatos ízvilágában a szederlé dominál, fehér és fekete borssal, kardamommal és könnyű tölgyillattal. Közepesen testes és lédús, eleven és dinamikus.
A 2023-as syrah teljes egészében a Csukma-dűlő termése. A hidegebb Siklós környékén fekvő, neves Makár-dűlő melletti Csukma olyan minőséget ad, melyet kizárólag prémium borokhoz használnak. Igazi rejtett gyöngyszem, a tökéletes déli fekvés és a magasság olyan egyedi mikroklímát teremt, ahol a vörös szőlő otthon érzi magát. Ebben a dűlőben csak bordeaux-i fajtákat és syrah-t nevelnek.
A kézzel szüretelt és gondosan válogatott szőlőt kíméletes roppantás után rövid ideig áztatták. Néhány órás hidegáztatás után megindult az erjedés, rozsdamentes acéltartályokban és tölgyfahordókban. Ezt követően 20 napos héjonáztatással hangsúlyozták a fajta vezető jegyeit. Kíméletes préselés után 10 hónapos tölgyfahordós érlelést kapott (10%-ban új hordóban).